---

Лучший холодный вечер - это вечер у камина.

---

исполнил вчера свою давнюю мечту - объелся суши и роллов. Сегодня доедал васаби - народ кладет его столько, что становиться понятно, почему доб васаби у них нету.
Эх, как продирает-то!

---

Куда они?!

01.10.2012 в 14:06

Пишет  ЛюбительБелок:

Смотрите внимательней! Видите? Что-то перед глазами промелькнуло! Это ваши выходные!

---

Хорошая фраза.

" Единственное, чего люди не прощают, это что ты без них, в конце концов — обошелся.”

Марина Цветаева

---

Сексуальный гороскоп.

Блин. Они меня меня раскусили. Ну прям все так и есть)))

Овен.

Романтичный насильник. Инициатива всегда принадлежит ему – даже если это женщина. Отказа не терпит, потому лучше сразу соглашайтесь – так хотя бы есть шанс, что получите удовольствие. В противном случае рискуете получить в лобовое в том или ином формате (в зависимости от вашего пола). Другой вариант: вас будут добиваться так страстно и упорно, что вы согласитесь хотя бы ради того, чтобы под вашим окном не пели серенады в три часа ночи и не заваливали входную дверь цветами. А если овен – женщина, то вы рискуете получать всю ночь страстные смс-ки и также можете обнаружить ее на рассвете стоящей под вашим окном с «милым» предложением встретить рассвет вместе.

Телец.

А вот этот товарищ – чемпион по вытягиванию резины вашей психики. И потому если она у вас неокрепшая – отгребайте пока не поздно. Столько терпения, сколько надо чтобы покорить Тельца, пристало только ангелам. Если вы пришли в гости к Тельцу с недвусмысленными намерениями, не сомневайтесь, что попасть в постель вам удастся нескоро. Сначала вас будут долго кормить отменными блюдами/угощать изысканными винами (в зависимости от пола Тельца), по ходу дела прочитают отрывок из своей поэмы/погладят вам рубашку на завтра/поставят любимую мелодию, украсив ее звучание блестящими комментариями из области теории музыки/поразят знаниями философии и т.д. В общем, прекращайте всю эту сказку ровно в тот момент, когда понимаете, что сейчас лопнете от вожделения и тащите его по направлению к постели – это единственный вариант. При этом Телец сделает вид оскорбленного достоинства, однако в глубине души будет вам благодарен – ведь он мало способен проявить инициативу, от чего порой сам страдает.

Близнецы.

Фантазер-динамщик. Может рассказать вам чудесную сказку о своей сексуальности и ваших будущих отношениях, но когда дойдет до дела, вы рискуете долго недоумевать по поводу связи заявленного и действительного. У Близнецов шикарно может получиться завести вас на словах, но иной Близнец может потерять интерес к процессу уже в самом процессе – скажем, ему придет в постели в голову какая-то гениальная идея, и он на голубом глазу скажет вам, что кроме секса есть еще масса интересных дел. И тут же побежит ими заниматься. Близнецам порой свойственно заниматься сексом из дружеских побуждений или из чистого любопытства. А расхожая фраза про то, что «секс – еще не повод для знакомства» - как раз из их репертуара. Если же вам все же удалось приспособить Близнеца к стабильным отношениям, достичь какой-то внятной регулярности в процессе точно не удастся.

Рак

Нежный собственник. Попробуйте только отвлечься от него хоть на секунду – раздует такую обиду, что заглаживать ее вам придется неделями заверений в собственной преданности и верности единственному его светлому образу! Если вы решили наладить секс и отношения с Раком – вам придется переварить мегабайты его заботы и принять как факт то, что даже взгляд в сторону будет жестоко караться его каверзами – от слез до угрюмого молчания. И не поможет то, что вы на самом деле любите только его, а на проходящий мимо привлекательный объект только посмотрели из чистого любопытства и эстетического чувства – чтобы вернуть его расположение, придется разбить лоб в публичном покаянии. А в особо сложных случаях и оно не помогает.

Лев.

Наивный сердцеед. С виду – так чистый Дон-Жуан или Роковая красавица. Кажется – не подойди, потому что величие его безмерно! Но на самом деле местами бывает наивен до простодырости. А все почему? – потому что хочется любить и быть любимым как никому. Особенно второе. И если преподнести ему волшебную сказку о вашей великой к нему любви и бесконечном восхищении – дело практически в шляпе. Если вы ничем не заденете его самолюбия – великая любовь может быть и не обязательна, но вот искреннее восхищение – пропуск в рай, который зовется «секс со Львом». Если вам уж очень его хочется – придется еще и соответствовать некоему «имиджу», который принят в среде данного Льва. Упаси боже у вас будет не тот по стилю костюм или недостаточно модное платье – вас отправят в игнор и страшно еще будут обижены таким злостным предательством! Так что прежде наведения мостов разведайте, что модно и ценится его окружением. Потому что вам не избежать походов в шикарные рестораны/оперу/на концерты/ в клубы. И если вы нелюдим-отшельник, а вас угораздило влюбиться в Льва – вам не просто придется это вытерпеть, но еще и сделать вид, что вы без ума от его общества и его развлечений. Только такая прелюдия может проложить вам дорогу в его постель.

Дева.

Из этой породы происходит большинство садо-мазохистов, точно говорю! Милая, «домашняя» на вид девушка может оказаться тайной извращенкой и сущей фурией, которая будет хлестать вас плеткой и привязывать к кровати. Равно как и «интеллигентного вида мужчина» на самом деле может оказаться злостным фетишистом, тайно ополовинивая ваш гардероб по части белья. Не напасетесь, если что! А даже если эти фантазии остаются лишь фантазиями – в области эмоций и переживаний вам иной раз может показаться, что и плетка была бы приятнее. Потому как игра на нервах – лучшее развлечение для Дев обоего пола. И если вы – человек простой и прямой, то самое время задуматься, сможете ли вы так сильно искривить свои извилины, чтобы соответствовать всем тонкостям Девы.

Весы.

Восемь пишем, два в уме. Никогда не поймешь, что там в этом уме на самом деле происходит – да и сами Весы большей частью не в курсе. Они вечно балансируют между двумя крайностями – партнерство их уравновешивает, и Весы к нему стремятся, с другой стороны они слишком внутренне независимы, и потому в то же время стараются порой избегать прочного «залипания». Именно потому что они мучительно решают вопрос «а оно мне надо?» среди них чаще всего и попадаются секс- и любовно-зависимые от партнеров. Их хлебом не корми – дай позависеть от кого-то, а потом пламенно побороться с этой зависимостью. То же самое в сексе – вы будете удивлены, когда партнер, бывший вчера верхом предупредительности, сегодня окажется в постели закоренелым эгоистом. А что вы хотели? – Весы умеют подстраиваться аж до самоотречения, но потом вспоминают о себе, и степень увлеченности собой в этот момент прямо пропорциональна давешнему самоотречению.

Скорпион.

Держит пальму первенства по озабоченности во всем Зодиаке. Если вам в качестве объекта вашей страсти попался именно этот знак – сходите к врачу и проверьте состояние вашего организма. Потому что сексуальная жизнь предстоит вам бурная и интенсивная, хотите вы этого или нет. Хочет Скорпион практически всегда и везде. С перерывами на работу, потребление пищи и иную творческую деятельность. Часто – в извращенной форме потому как фантазией на эту тему его Бог явно не обидел. В общем, если вы думали, что с ним можно скромненько и под одеялом – вас выкинут из койки с праведным гневом на лице и еще присовокупят к этому парочку не совсем пристойных эпитетов. Хотя бывают и такие Скорпионы, что только мечтают о таком сексе. Но не решаются в силу массы причин – ну например, их не просветили, что большинство так называемых извращений уже давно приравняли к норме.

Стрелец.

Мудрствующий экспериментатор. Если вы – робкая дева или малоопытный вьюнош – лучшего партнера для сексуальной инициации вам не сыскать во всем Зодиаке. Потому как Стрельцы любят чему-нибудь кого-нибудь учить – их хлебом не корми, дай просветить темных, обогреть страждущих, укрепить неуверенных и далее по списку. Только следите, чтобы ваш Стрелец не увлекся и не побежал осчастливливать весь мир – это с ним тоже может случиться. Впрочем, с возрастом у них это, как правило, проходит.
Если вы не склонны к экспериментам – не связывайтесь с ним, потому как Стрельцам страсть как нравится изучать все новое. И если вы не готовы разделить с ним практическое освоение Кама-сутры вместе с опробированием основного ассортимента секс-шопов – лучше сразу покиньте здание. Причем в своей тяге к эксперименту и поиску Стрелец иной раз может вас и не спросить, хотите ли вы экспериментировать – он ведь часто знает, как вам лучше. Что самое смешное, это порой может и правда оказаться так. Но если вы не готовы быть ведомым и начнете сопротивляться его «вселенской мудрости» - он обидится так, как Ракам и не снилось. Еще бы – ведь он хочет как лучше! Причем искренне.

Козерог.

Дверь, которая открывается с трудом. С большим. К вам, если вас угораздило встать на путь завоевания Козерога, будет предъявлена масса претензий, которые, конечно, не будут высказаны вслух, но будут отчетливо висеть в воздухе. Если вы женщина – хорошая ли вы хозяйка и собеседница? Если мужчина – достаточно ли вы зарабатываете и умны ли? И есть ли у вас статус и профессия? Пока дойдет дело до секса, вам придется продемонстрировать свой профессионализм, культурный уровень и также санитарно-гигиеническое состояние – эти чистоплюи переплюнут и Весов по части эстетства и претензий к ухоженности и здоровью партнера. Одним словом – вы должны быть идеальны. Но не просто внешне, а по сути. При таком раскладе на пути к постели Козерога вы рискуете так устать, что, попав туда, вам захочется просто полежать и поспать. Вот тут-то вас и ждет самое жестокое разочарование – привыкший долго сдерживать свои эмоциональные и сексуальные порывы в силу массы требований к себе, он может распоясаться не на шутку. И Деву вы вспомните с благодарностью, потому что Козерог помимо умения поиграть на нервах, еще и вынослив, как вол. А потому в ближайшие часа три заснуть вам не дадут. Причем делаться все это будет молча, с завидным упорством и маниакальной последовательностью.

Водолей.

Человек идейный, но у Водолеев идеи идеями, а секс – сексом. И никакой связи одного с другим может и не быть. Если вы хотите просто затащить его в постель – не усложняйте ничего и конкретно скажите, чего вам надо. Он рассмотрит и выдаст решение. Сам Водолей как раз из тех, кто как герой Рассела Кроу может залепить вам «и сколько я должен совершить ритуальных действий, прежде чем мы перейдем к обмену физиологическими жидкостями?» А потому и вас он при таком раскладе поймет.
Сложнее, когда речь может идти об устойчивом союзе. Тут и должна быть идея – великая любовь до гроба, дружная семья, родственный клан, цех соратников – в общем, чем ближе к масштабу спасения человечества – тем лучше. Но прежде чем вы получите искомое тепло в постели, вам придется пройти целый цикл кризисов и конфликтов – легко сближаясь с друзьями, Водолей, как никто осторожен на территории интимности. Тут он переплюнул даже недоверчивого Тельца и обидчивого Рака, потому что они, все же, живут чувствами и эмоциями, а вот Водолей – мозгами. Какой тут может быть секс – сами догадаетесь.

Рыбы.

Единственный знак, который может не знать, почему его потянуло заняться сексом именно с этим человеком – может из сострадания? А может, потому что Рыбы всерьез поверили, что это оно – большое и светлое? А может, потому что тот произнес одно слово, которое в определенном ракурсе прозвучало, как тайный знак?... Сами Рыбы редко могут это точно сказать. «Так все сложно!» - любимое их выражение. А потому если вы стремитесь овладеть Рыбой, тот тут и не знаешь, что советовать. Потому что непонятно под какую раздачу вы попадете – может, ваша Рыба вчера решила, что секс – грязное и мерзкое занятие, потому что разочаровалась в мужчинах/женщинах, узнав о бедственном положении своей подруги/друга, преданного любимым человеком. А может и наоборот – только вчера ваша Рыба как раз решила, что секс – самое лучшее из наслаждений. А может просто Луна в той фазе, в которой надо. И хоть тресни.

Единственный вариант – делать так, как вы сами хотите. Особенно если перед вами – женщина. А если мужчина – тоже делайте, так как вы хотите, только не показывайте это ему. Ну, то есть по принципу «крутите шеей, на которой сидит та самая голова». А то, что Рыба рано или поздно окажется головой, которая сидит на вашей шее – это как пить дать. Потому что всем этим сложным чувствованиям надо же поиметь какую-то точку опоры в этом мире. Вот вы как раз и пригодитесь. И если будете вести себя хорошо (то есть не сойдете с места, пока ваша Рыба совершает сложные полеты в астральных мирах соседних измерений) и будете все еще чего-то хотеть от нее, есть большой шанс, что вас одарят глубоким чувствованием вашей природы и ваших желаний. Впрочем, вы не обольщайтесь – это не надолго. Ведь у нее еще масса разных внутренних душевных мероприятий запланировано на сегодня. И потому именно с Рыбой порой можно себя обнаружить в ситуации, когда вы «с кем-то спите, вот только понять бы, присутствует сам человек здесь, или нет». Хотя опять же, может и так присутствовать, что вы еле отползете после столь тонкого и обильного присутствия. Короче, ну ТАК все сложно – нам не понять!

отсюда

---

Вот это бизнес)

02.10.2012 в 16:43

Пишет  Б. и Д.:

---

В осенних сумерках
Долго-долго тянутся досуги
Скоротечной жизни.
(Басё)

---

Нежно, еще нежнее...

---

Еще исследования.

Три и более чашек кофе в день могут привести к слепоте

Исследователи из Соединенных Штатов взяли на учет и проследили за здоровьем почти семидесяти девяти тысяч женщин и сорока одной тысячи мужчин, всем не более сорока лет, ни у кого из них глаукомы вначале не наблюдалось. Исследование проходило с 1980-ого по 2008-ой годы. Это самое первое крупное исследование, касающееся такого напитка, как кофе и глаукомы. Ученые пришли к заключению, что кофе, может стать причиной потери зрения.
Кофеин значительно повышает давление, в том числе внутриглазной жидкости, это является причиной развития и появления глаукомы. После употребления трех чашек кофе не исключена возможность того, что впоследствии может развиться глаукома, которая приведет к слепоте. Если в рационе много кофе, то постепенно развивается глаукома, которая сопровождается отслоением глазной ткани на передней поверхности хрусталика. Глаукома отслоения – это завершающий этап вторичной открытоугольной глаукомы. Это достаточно распространенная болезнь.
Жители стран Скандинавии больше всех остальных в процентном соотношении страдают от данного недуга, и именно они – самые заядлые любители кофеиносодержащего напитка. В самом начале болезни нарушается нормальный отток влаги из глаза, на порядок повышается давление, существенно ухудшается кровообращение в глазу, а также близлежащих тканях, начинает развиваться гипоксия. Разрушаются клетки сетчатки, а зрительные волокна атрофируются.
В связи с этим, любителям кофе следует следить за тем, сколько чашей этого напитка они в день выпивают. Одна чашка не повредит здоровью, а вот злоупотребление может привести к достаточно серьезным последствиям.
Следует отметить, что кофеин содержится не только лишь в кофе. Он имеется во многих напитках: в чае, безалкогольных напитках, газировке и т.д., однако они не увеличивают опасность потерять зрение. Точную причину связи глаукомы и кофе исследователи надеяться установить в самое ближайшее время.

отсюда

---

гы)

---

О да...

07.10.2012 в 20:04

Пишет  я не такая и вы не такие:

05.10.2012 в 21:39

Пишет  Марлюшка:

04.10.2012 в 19:02

Пишет  mystery spot:

ахахахахах

---

Всем доброго дня)

Ели продрал глаза - на улице дожди, так приятно храпеть в теплой постельке... но уже явно перебор.

---

Пошел я сегодня отдыхать, всем доброй ночи.

---

Нямка.

08.10.2012 в 15:02

Пишет  Караидель:

Итоги 29 недели: Грибы

Острый рис с грибами и фасолью

07.10.2012 в 22:04

Пишет  Dark Silfida:

Острый рис с грибами и фасолью
Готовила буквально сегодня, прекрасный ужин вышел! По такой погоде самое оно - горячее, острое и сытное )))

Рис варим как всегда (я его замачиваю и промываю, но это дело вкуса), но не довариваем до конца, а снимаем его недоготовленным, с сыринкой.
Теперь понадобится большая сковорода с толстыми стенками, ну, или кастрюля, но тоже с толстыми стенками. Щедро наливаем растительное масло и опускаем нарезанные грибы. Через время солим (грибы берут в себя много соли), и жарим их, помешивая. Как только грибы уже почти обжарились, добавляем тертую морковь (у меня на большую сковороду ушло две крупные моркови), пару минуток помешиваем, чтобы морковь хорошо пропиталась маслом. Теперь туда добавляем банку красной фасоли в томате - прям с заливкой, пару полных ложек томатной пасты сверху (2-4, по вкусу), пару зубчиков измельченного чеснока. Специи тут будут как никак кстати - я сыпала смесь перцев и сухой базилик. Убираем огонь до маленького, и прогреваем, пока томатная паста не поменяет цвет на коричневатый, а морковь не обжарится. Перекладываем в сковороду рис, тщательно перемешиваем. Если мало жидкости - подливаем немного кипяченной воды. Тушим все это на маленьком огне под крышкой до готовности риса. Когда рис будет готов, выключаем и даем немного постоять (минут 10-20) под крышкой, а затем горячим подаем на стол. Приятного аппетита )))

Грибной суп-пюре

07.10.2012 в 16:52

Пишет  Пилигрим:

Грибной суп-пюре
Потребуется:
сухие грибы,
сливки,
буханка серого хлеба
немного свежих грибов,
1/2 луковицы

сухие грибы замочить на пару часов в воде (я предварительно их ополаскиваю, но говорят это без надобности), через пару часов воду слить в отдельную посудинку, грибы залить свежей водой и поставить варится до мягкости. Иногда добавляют картошину, но я предпочитаю чистый грибец, т.к.не люблю посторонних привкусов. Когда грибы почти готовы, присолить их и добавить процеженную водичку в которой они отмокали, прокипятить еще минут 5.
Грибы вытащить, отвар процедить. На сковородке разогреть сливочное масло в котором обжарить нарезанные свежие грибы с луком, можно добавить натертую морковку, а можно и не добавлять - дело вкуса. В блендере с добавлением сливок измельчить вареные грибы с обжаренными, разбавить пюре грибным отваром, добавить специи (мне нравится мускатный орех, но это опять же дело вкуса)
буханку серого хлеба разрезать напополам, вынуть мякиш из которого получатся потрясающие крутоны к супу. Пустые половинки буханки подсушить в духовке. Налить в них суп, украсить зеленью и подавать прямо в них.
Кстати, как то подглядела в программе Сержа Малковича чипсы из шампиньонов, которые тоже будут кстати к такому супу. Делаются они совершенно просто: среднего или крупного размера шампиньоны промыть, почистить, удалить ножку и порезать тонкими пластинками - 2-3 мм. Застелить протвень пергаментом, разложить ровным слоем шампиньоны, сбрызнуть их растительным маслом (слегка совсем), можно посыпать паприкой сладкой или специями, запекать при 180 градусах до золотистости.

Курица на грибной подушке

07.10.2012 в 12:11

Пишет  ms_ist:

Курица на грибной подушке
Нужно:
Курица для запекания
грибы (вешенки)
чеснок
уксус
мед
специи
соевый соус

Курицу порезать на кусочки и приготовить к запеканию в духовке: я мариную ее в смеси измельченного чеснока, специй и яблочного уксуса (как минимум 3 часа под гнетом в холодильнике). Когда курица промаринуется, грибы (вешенки) промыть, дать стечь. Плотным слоем выложить на противень, в котором будет выпекаться курица. Противень должен быть достаточно глубоким, т.к. грибы и курица дадут много сока. Сверху выложить кусочки курицы. Обязательно следите, чтобы курица полностью закрыла грибной слой, иначе грибы пересушатся. Поставить в разогретую духовку.
Пока курица с грибами запекаются, приготовить заливку. Для этого надо смешать жидкий мед, натуральный уксус, 1-2 столовых ложки соевого соуса и мелко рубленный чеснок. Количество заливки надо соотнести с количеством курицы - должно хватить на все кусочки.
Когда курица начнет подрумяниваться, открыть духовку и каждый кусочек курицы полить заливкой и оставить дожариваться.
Получается очень сочное и очень ароматное блюдо с ярким кисло-сладким соусом.
Самое приятное, что одним приемом готовится и курица, и гарнир к ней.
Приятного аппетита!

Три рулета с грибами

06.10.2012 в 18:22

Пишет  Katriel:

Три рулета с грибами
Вкусно и горячим, только что из печки, и разогретым. Пахнет просто обалденно!
Делать надо именно небольшие рулеты, иначе вся начинка будет вываливаться при разрезании.

Тесто:
200 гр масла (размягченного)
200 гр сметаны
3 стакана муки
1/2 чайной ложки соды
1/2 столовой ложки уксуса

В сметану добавить соду, погасить уксусом, хорошо размешать.
Замесить тесто, разделить на 3 части, сформировать из них 3 шарика.
Накрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 2 часа минимум. Можно на всю ночь.

Начинка:
500/600 гр свежих шампиньонов (у нас в Израиле еще продаются грибы под названием "лесные", тоже подойдут)
2 больших луковицы
2 столовые ложки супового порошка: грибного или лукового
Соль
Черный перец
кол-во грибов приблизительно, у нас они продаются в пластиковых корзиночках на которых не написан вес. Нужны 2 такие корзинки, если кто взвесит дома и поправит меня - будет отлично )

Лук порезать кубиками и поджарить, грибы почистить и порезать на четвертинки (или половинки, если мелкие), добавить к луку и продолжать тушить до готовности.
Приправить: черный перец по вкусу, суповый порошок и соль. Если не кладете порошок, придется солить больше.

Тесто-шарики раскатать толщиной в 0.5/0.7 см, присыпать хлебными крошками. На каждую часть выложить треть начинки и завернуть в рулет, края защипать.
Чтобы рулет не лопнул (как на картинке, ага ), можно в нескольких местах проколоть палочкой.
Смазать желтком.
Выпекать: 180С, 30-40 минут, до золотисто-коричневого цвета.

Сырный суп с грибами

05.10.2012 в 20:48

Пишет  Dark Silfida:

Сырный суп с грибами
Отварить картофель (на маленькую кастрюлю 5-7 картофелин). Слить воду в отдельную емкость, сам картофель размять в пюре. На отдельной сковородке пожарить порезанные грибы на сливочном масле (это важно), посолить. Можно добавить что-нибудь пахнущее мясом (ветчину например) и сухую зелень базилика (если есть). Пюре залить оставшейся от картошки водой. В небольшом количестве теплой (не горячей!) воды развести яйцо и влить в пюре, посолить. Переложить туда же грибы и всыпать тертый сыр. Поставить на небольшой огонь. Варит, помешивая пока сыр полностью не разойдется в супе. Выключить и сразу же подавать )))

Сливочный суп с креветками и шампиньонами

05.10.2012 в 20:38

Пишет  Dark Silfida:

Сливочный суп с креветками и шампиньонами
Это рецепт не на каждый день, но иногда побаловать себя такой вкуснятиной можно)
В небольшую кастрюлю налить растительное масло и разогреть на маленьком огне. Слегка обжарить лук (одной крупной луковицы вполне хватит), предварительно вырезав донце (именно оно дает характерную горечь). Как только лук начнет становиться прозрачным смело засыпать его 1 ст.л. сахара и влить где-т четверть стакана белого сухого или полусухого вина, перемешать. Теперь важно поймать момент когда аромат останется, а характерный спиртовой запах раствориться. Добавить красиво порезанные ломтиками шампиньоны (я грибы люблю и потому кладу побольше) и 400-500гр сливок (я беру маленькую упаковку). Посолить и добавить немного мускатного ореха (на кончике ножа). Все немножко потомить на небольшом огне, не забывая помешивать. Развести суп кипяченной водой или бульоном до нужной густоты и бросить в него заранее очищенные креветки. Добавить немножко лимонного сока. Как только креветки станут ярко-розовыми, а это произойдет достаточно быстро - суп готов)
Подавать - лучше всего - в бульонницах и с гренками из белого хлеба.

"Дамские шляпки" (фаршированные грибы)

04.10.2012 в 23:07

Пишет  Dark Silfida:

"Дамские шляпки" (фаршированные грибы)
Понадобятся крупные шампиньоны. Ножки отломить, ложкой аккуратно выскрести мякоть так, чтобы получились "чашечки". Обжариваем шляпки грибов с обеих сторон (масло должно быть достаточно), не забывая немного посолить каждую сторону. Обжаривать придется в несколько порций так, как жарить их нужно одним слоем. Обжаренные шляпки сразу перекладываем на противень, застланный фольгой или пергаментом, "пустотой" вверх.
Остатки грибов измельчаем и обжариваем. Солим, отправляем к грибам в сковородку зубчик-другой мелко порубленного чеснока. Обжаренные грибы перекладываем в миску, смешиваем с тертым сыром, сухой зеленью и небольшим количеством майонеза или сметаны. Тщательно промешиваем.
В другой плошке смешиваем творог, немного сметаны, грецкие орехи. Добавляем черный молотый перец и сухие травы, опять же хорошо перемешиваем.
Ветчину (или еще какой-то мясной продукт) порезать. Мелко порезанную луковицу обжарить до золотистого цвета, не забыв немног посолить и добавить пол ч.л. сахара, а еще в идеале - молотую паприку. Добавляем пару ст.л. сметаны и столько же томатной пасты, перемешиваем.
Раскладываем начинки по подготовленным "шляпкам", не страшно если даже с горочкой, и отправляем эту красоту в духовку (средний жар), минут на 15.
Повозиться, конечно, придется, но оно того стоит ))) Готовые "шляпки" выкладываем на блюдо и сразу же на стол. И красиво, и очень вкусно )))

курица с грибами в сливочно-сырном соусе

04.10.2012 в 22:22

Пишет  lirics:

курица с грибами в сливочно-сырном соусе
Куриное филе порезать небольшими кусочками, обжарить в небольшом количестве растительного масла. Когда мясо подрумянится, добавить мелко нарезанный лук, обжарить , добавить грибы (опята, маслята, шампиньоны - все равно). Через пару минут слегка присыпать мукой, перемешать (я всегда добавляю муку в соус до жидкости - так комки не образуются), добавить сливки/молоко. я еще добавила немного майонеза, хотя сметана, наверное, была бы более актуальна. Когда соус уже загустел, добавить плавленный сыр (обычно беру плавленный сыр "Янтарный" в ванночках такой, лучше его заранее подержать в теплом месте, чтобы он стал более мягким), хорошенько размешать до однородной консистенции. добавить специи по вкусу .накрыть крышкой и потомить на медленном огне минут так 5-10 ,периодически перемешивая. Добавить зелень, выключить.
Отлично сочетается с пастой. Вкусно как в горячем, так и в остывшем виде.

Шампиньоны в шафрановом соусе и паста из цуккини

04.10.2012 в 21:55

Пишет  Fragrance_:

Шампиньоны в шафрановом соусе и паста из цуккини
Рецепт как всегда собирала с мира по нитке, но главная идея принадлежит Cарсмис.
У нас сезон лисичек уже закончился, так что пришлось их заменить на коричневые шампиньоны, но и сам оригинальный рецепт я настоятельно советую воплотить в жизнь, раз уж мы тут о грибах.


Надо:
2 средних цуккини (кабачка)
300 гр. шампиньонов
1 маленькая луковица
1 зубчик чеснока
5-6 рылец шафрана
250 мл. густого отвешенного йогурта (турецкий, греческий) или сливок
Разные семечки для посыпки (опционально)

Как надо:
Рыльца шафрана заливаем парой ложек кипятка, пусть настаиваются. Мелко режем лук и чеснок и обжариваем на небольшом количестве сливочного масла до прозрачности.. Добавляем грибы и тушим практически до готовности. Смешиваем шафрановый настой с йогуртом и водой, что дали грибы. Если воды слишком много - слить. Добавляем соус к грибам, соль-перец по вкусу и убавляем огонь до минимума.
Пока тушились грибы я два цуккини натёрла на вот такой вот штуке, превращющей овощи в спиралевидный жульен.

Получились замечательные и полезные спагетти.

Эту красоту добавляем в сковородку с соусом и даём погреться пять минут, не больше, иначе раскиснут. Если хотите, чтобы они не изменили цвет и остались прозрачными, то обжариваем их отдельно те же пять минут, и смешиваем уже всё в тарелке. Посыпаем прокаленными семечками ради красоты и хруста и тут же подаём.

Приятного аппетита!

Крестьянский пирог с картошкой и грибами

04.10.2012 в 18:14

Пишет  Dark Silfida:

Крестьянский пирог с картошкой и грибами
Такой пирог спокойно заменит ужин - уж очень сытный он получается.
Тесто - самое простое дрожжевое. Где-то 600 грамм муки просеять, добавить 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, пол-пакетика сухих дрожжей. Потихоньку вливая кефир, замесить мягкое нелипнущее тесто и отправить отдыхать в тепло.
Для начинки понадобится картофельное пюре (или остатки с ужина, или сваренное и остуженное заранее). Грибы (опять же выбираем на свой вкус, у меня последний раз были лисички) режем и обжариваем, не забывая посолить. В картошку добавляем тертый сыр и уже обжаренные грибы, тщательно перемешиваем. Форму смазываем маслом, тесто разделяем надвое и раскатываем. Выстилаем форму тестом, выкладываем начинку, сверху закрываем вторым пластом теста. Теперь берем острый тонкий нож и делаем крестообразные надрезы по всей поверхности пирога. На чистой и сухой сковородке растапливаем половину пачки сливочно масла. Как только оно растопится и ощутится слабый, но характерный ореховый запах - снимаем сковородку и аккуратно и равномерно обливаем пирог сверху топленным маслом. Отправляем печь на средний жар, на час. Пирог вроде бы простой - но очень вкусный и очень сытный.

Жюльен в булочках

04.10.2012 в 18:06

Пишет  Dark Silfida:

Жюльен в булочках
Сразу хочу сказать, что идея не моя, а увидена где-то в интернете. За неимением кокотниц идея очень понравилась и пригодилась )))
Для начала нужно разобраться с мясом. У меня это обычно два варианта - либо ветчина, либо курица (окорочок сварить как обычно, остудить м мелко порезать).
Грибы режем (лучше мелко), обжариваем, не забывая посолить. Когда грибы обжарится - добавляем порезанную курицу или ветчину, огонь убираем до совсем маленького, вливаем жирные сливки (стакан на две порции), еще немножко солим и добавляем совсем чуть-чуть белого молотого перца (буквально капельку) и мускатный орех (если найдется). Перемешиваем, прогреваем, пока сливки начнут загустевать.
С булочек - с самых банальных круглых булочек без ничего - срезается крышечка и аккуратно вычищается мякоть, чтобы получился эдакий сосуд. Включаем духовку ина 180-200градусов. Раскладываем "начинку" по булочкам, сверху щедро и густо засыпаем тертым сыром. Отправляем в духовку минут на 10-15, просто чтобы все прогрелось, а сыр расплавился. Подаем на тарелочках и еще теплыми )))

Пирог "Грибная корзина"

04.10.2012 в 17:54

Пишет  Dark Silfida:

Пирог "Грибная корзина"
Для теста: 400грамм муки просеять, посолить (крупная щепоть соли, где-то 1ч.л.). В небольшой кастрюльке подогреть (ни в коем случае не доводить до кипения!) 200мл молока и кусочек сливочного масла (60грамм - треть пачки). Размешать, чтобы масло побыстрее растопилось и снять с огня. Молоко должно быть теплым, но не горячим. Вспыпаем в молоко пол-пакетика сухих дрожжей и пол ст.л. сахара. Размешать, оставить в тепле. Минут через 10-15 начнет пузыриться - влить смесь в муку и замешать мягкое тесто. Оставить подходить.
Обжариваем грибы (грамм 500-700). Можно взять разные (я беру свежие шампиньоны и замороженные опята). Обжарить, добавить одну мелко порезанную луковицу, не забыть посолить и добавить сухую зелень (здесь идеален сухой тимьян).
Когда тесто подойдет - нужно отделить от него небольшой кусочек. Раскатать большой кусок, выстелить смазанную маслом форму тестом. Грибы смешать с любым тертым сыром и стаканом жирной сметаны, все это выложить в форму. Остаток теста расделить надвое, из каждого скатать жгут, свить как косичку и выложить край пирога. Чтобы оно точно скрепилось можно слегка смазать край теста водой, тогда все точно сцепится. Печь пирог на среднем жаре (200градусов), где-то 50 минут. Дать немного остыть (чтобы начинка загустела) и еще теплым подавать на стол )))

Пирог с лисичками, курицей и копченым сыром

04.10.2012 в 17:32

Пишет  Гаспадыня:

Пирог с лисичками, курицей и копченым сыром
Осень - это ведь не только яблоки, верно?
Это еще и очень вкусные помидоры, сочный перец и лесные грибы.
Папа привез из лесу много лисичек. Я вдохновилась и решила сделать пирог. Долго выбирала сыр, чтобы ароматнее было. В итоге получилось, что мои ожидания сильно превысили его возможности, но было все равно вкусно .

Я делала пирог с курицей, но, естественно, можно сделать его совершенно вегетарианским без потери качества

Пирог с лисичками, курицей и копченым сыром



Ингредиенты:
Упаковка слоеного теста (у меня дрожжевое)
Лисички
Репчатый лук
Куриное филе
Красный сладкий перец
Копченый сыр (у меня с пряностями и чесноком)
+ желток для смазывания пирога

Приготовление:
Форму смазала растительным маслом. Один пласт теста слегка раскатала и уложила на дно формы, захватывая бортики. Лисички у меня были заранее слегка отварены и обжарены с луком (ждали меня три дня), посолены. Курицу я порезала на небольшие кусочки и замариновала в пряностях с добавлением соли и масла (у меня был тимьян – очень уж его люблю). Перец порезала на тонкие полоски (потом подумала, что перца можно было и побольше добавить), сыр на небольшие кубики.
В форму с тестом уложила грибы с луком, курицу, перец и сыр. Второй пласт теста раскатала и нарезала на полоски. Выложила на пирог решеткой. Смазала слегка взбитым желтком и посолила сверху. Дала постоять минут 15, как раз разогрела духовку до 200С.
Поставила пирог в горячую духовку на 30 минут до золотистости.

Вынула, дала остыть, вынула из формы, нарезала на кусочки и... через полчаса его уже не было .

Ну и еще одно фото

Тефтельки с грибами

04.10.2012 в 17:29

Пишет  Гаспадыня:

Тефтельки с грибами
После того как открыла баночку с паприкой кладу ее во все подряд - вот так и приобретается зависимость )). Чтобы получить еще одну возможность насладиться ее сладостью, сделала предельное простое и домашнее. Даже показывать неловко, потому что ну совершенно ничего особенного.
Но главное все же паприка. Вроде и привыкла к ее насыщенному аромату, а все равно каждый раз приятно удивляюсь как она прекрасна

Тефтельки с грибами

Все очень просто и многие так делают. У меня был фарш из свинины и говядины, но куриный тоже был бы хорош (только в случае с курицей я бы добавила в фарш свежей петрушки и может быть немного мускатного ореха. Тефтельки бы предварительно не обжаривала, а сразу тушила). К фаршу добавила размоченный в воде белый хлеб, соль, немного черного перца и конечно паприку. Шампиньоны порезала на сегменты и обжарила с луком и чесноком.

Сформовала небольшие тефтельки с грибной начинкой внутри и обжарила их быстро на сковородке. Тут как раз по кухне пошел сладкий запах паприки. Убрала тефтельки на тарелку и держала теплыми. Остатки жареных грибов смолола в блендере, чтобы получить густое пюре. Кроме того, потерла на терке пару луковиц и так же смолола блендером пару стеблей сельдерея.

На сковородку налила масла и отправила томиться сельдерей. Потом туда же добавила луковую кашицу, подержала на огне пару минут и туда же отправила грибное пюре. Прогрела пару минут и добавила пол-литра томатов кусочками. Снова паприки и дала закипеть.
В соус поместила тефтельки, снова дала закипеть, убрала огонь на минимум и накрыла крышкой.
Оставила тушиться на полчасика. Прямиком перед подачей добавила немного воды, в которой варились макароны и перец кубеба.

Отварила спагетти, натерла немного гауды. В спагетти немного оливкового масла и перца кубеба из мельнички. Все по теплым тарелкам, соуса побольше, на горячее сыр и наслаждаться.

Мы усугубили трапезу бокалом вина.

Заварной пирог с грибами

04.10.2012 в 17:26

Пишет  Гаспадыня:

Заварной пирог с грибами
Пирог простой и очень вкусный. Только есть его нужно с пылу с жару.
Печь можно и не цельным пирогом, а в виде маффинов.

Заварной пирог с грибами



Ингредиенты:
100 г сливочного масла
1 ст. воды
1 ст. муки
1 ч.л. грибного порошка
3 больших яйца
350 г свежих грибов
200 г тертого сыра (у меня чеддер)
2 ч.л. острой горчицы
Горсть мелко нарезанного укропа и зеленого лука

Приготовление:
Грибы нарезать небольшими кусочками и слегка обжарить.
Духовку разогреть до 190С.
В небольшом сотейнике закипятить воду, добавить масло, нарезанное небольшими кубиками, грибной порошок и хорошо перемешать. Всыпать всю муку и постоянно интенсивно размешивая довести до однородности. Мука заварится и тесто соберется в комок, отстав от стенок. Переложить тесто в миску и помешивая деревянной ложкой слегка остудить. Затем по одному добавить яйца. Может потребоваться и больше яиц - смотрите на состояние теста.
В готовое тесто добавить горчицу, мелко натертый сыр, грибы, зелень. Хорошо перемешать и выложить тесто в форму для выпечки (я застилала бумагой).
Выпекать до готовности и красивого цвета - у меня ушло 35 минут.
Подавать горячим или теплым.

Источник: здесь

Куриные зразы с грибами и пряными овощами

04.10.2012 в 17:21

Пишет  Караидель:

Куриные зразы с грибами и пряными овощами
Эй, люди, где ваши рецепты? Почему вы игнорируете такую замечательную тему??? Ну-ка быстро исправляйтесь и несите сюда свои грибные рецепты!

Надо:
400 грамм куриной грудки
100 грамм лука-порея
100 грамм моркови
100 грамм корня петрушки
100 грамм корневого сельдерея
200 грамм грибов
1 ст.л. оливкового масла
соль
белый перец

Курятину прокрутить в фуд-процессоре до однородного фарша. Порей порезать полукольцами, коренья - мелкими кубиками, грибы - ломтиками. На аэрозольном масле обжарить лук и коренья, перемешать их с фаршем, посолить и поперчить, хорошо вымесить фарш. На оливковом масле обжарить грибы. Сформировать 8 зраз с грибной начинкой, выложить на противень и запекать около 20 минут при температуре 180 градусов, 1 раз перевернув.

Картофельные котлеты с пореем и грибами

01.10.2012 в 18:27

Пишет  Караидель:

Картофельные котлеты с пореем и грибами
Надо:
1 кг картофеля
50 грамм сливочного масла
1 стебель порея (белая и светло-зелёная части)
100 грамм шампиньонов
2 зубчика чеснока
1/2 стакана муки
1 яйцо
панировочные сухари
соль
перец

Картофель сварить, размять в пюре с половиной масла, посолить-поперчить, дать остыть. Порей нарезать тонкими колечками, грибы - ломтиками, чеснок мелко порубить. Пассеровать чеснок на оставшемся масле, через минуту добавить порей, ещё через 2-3 минуты - грибы, тушить всё вместе 5 минут, посолить-поперчить. В пюре всыпать просеянную муку, быстро перемешать. Яйцо слегка взбить. Слепить котлеты с начинкой, осторожно обмакнуть в яйцо и обвалять в сухарях. Жарить с 2 сторон до золотистой корочки.

---

Держитесь подальше от храмов РПЦ - целее будете. А то мало ли..

Настоятель нескольких столичных храмов, игумен Сергий Рыбко написал для своих прихожан инструкцию о противодействии хулиганам. Среди прочего православным вменяется в обязанность предотвращать действия подозрительных лиц с помощью физической силы. Сам священник не исключает в будущем и примения дубин.

Батюшка благословил применять к таким людям физическую силу, сославшись на авторитет древних отцов Церкви. Православные активисты уже собираются устроить «флэш-мобы» в московских кафе, а пока территорию вокруг храмов патрулируют охранники в казачьей форме.

отсюда

---

О красивом.

Момидзи или шестое время года

У японцев все не как у людей. Мало того что вместо мяса едят рыбу, а вместо водки пьют сакэ, так и еще времен года у них не 4-ре, как во всем мире, а целых шесть. Если подходить уж очень строго, то в Японии, живущему по солнечном календарю, существует четыре сезона - весна хару, лето нацу, осень аки и зима фую. Но у японцев кроме обычных четырех времен года есть и пятое - сезон дождей цую. Этот период разительно отличается по погоде от поздней весны и от последующего лета , а длится около шести недель. Дождливая пора всегда приходится на июнь. Есть еще у японцев и шестое время года, аналог нашего бабьего лета. По сравнению с нашим этот период весьма продолжительный и регулярный. По-японски есть, по крайней мере, два названия этого сезона - akibare (Осенняя прозрачность) и nihonbare (Японская ясность). Это время года дает сухую солнечную погоду после окончания периода тайфунов и продолжается вплоть до зимы.

У японцев есть понятие сики канкаку. Это ощущение, соотнесение с временами года, главная характеристика их мировосприятия. В Японии есть сезонные обычаи - весной любование цветами ханами, осенью - любование луной цукими, зимой - любование снегом юкими, летом японцы любуются фейерверком ханаби. О японской традиции любоваться цветущими вишнями известно во всем мире. Многие страны пытаются перенять этот великолепный обычай, высаживая у себя рощицы сакуры. Но многие японцы первенство в выборе времени любования природой, единения с ней отдают не апрелю, а ноябрю. Над всей страной устанавливается хорошая погода, позволяющая отдохнуть от изнурительной летней жары и дождей, длящихся целыми сезонами. Ветерок навевает приятную прохладу. И в это время природа расцветает всеми оттенками охры и багрянца.

Японские леса богаты лиственными породами, здесь широко распространены плющ, клен, рябина, гингко и каштан. Важной особенностью этого сезона является скорость протекания похолодания в горах. От этой скорости зависит насколько контрастной будет расцветка гор. Общий термин кое обозначает не только покраснение, а вообще изменение контрастного цвета, включая желтый. Желтизну придает в том числе дерево ите, по-русски оно называется гингко. Но больше всего японцы ценят и любуются красными кленовыми листьями момидзи. Полюбоваться красными листьями клена - национальное осеннее развлечение японцев.

В этот период лесной "пожар" начинает распространяться от Хоккайдо через Хонсю к югу архипелага. Все теле- и радиостанции регулярно передают сообщения о движении фронта желтой листвы коё дзэнсэн , как о важнейшем событии года. Наступает пора момидзи-гари. Момодзи в переводе с японского означает "красные листья". Наиболее яркие оттенки в осеннюю палитру вносят листья клена каэдэ, поэтому в обиходе японцы часто называют клен момидзи. А кари (в отдельных сочетаниях произносится как гари) означает «охота». Японцам предстоит грандиозная национальная «охота за красными листьями».

Еще во времена Хэйана (794–1192) в такие периоды придворные в сопровождении музыкантов любили кататься на лодках по прудам столичного Киото, любуясь осенней листвой и сочиняя по этому поводу стихи-экспромты. Столетиями моменты «охоты за красными листьями» вдохновляли художников, поэтов, писателей, драматургов. С начала XVII века это стало осенним общенациональным развлечением. Выглядит момидзи-гари довольно просто. Люди выбираются за город, раскидывают под деревьями пледы или другие подстилки, раскладывают угощение и любуются окружающей природой, поддерживая и повышая градус своего энтузиазма чашечками подогретого сакэ. Если солнце прогревает хорошо, можно выпить бутылку-другую пива. Разогревшись, иные пускаются в пляс или хором поют песни. Впрочем, любоваться увядающей природой допустимо и в одиночку, ловя душой элегические нотки уходящего лета.

В этот период по всей Японии проводятся момидзи мацури — праздники осенней листвы. В знаменитых и не очень храмах в рамках праздника монахи организуют чаепития под кронами кленовых деревьев. Организуются грандиозные ярмарки сувениров, проводятся спектакли с традиционными танцевальными и комедийными представлениями. Можно попасть на выставки-продажи керамики, выступления мастеров аранжировки цветов, они учат составлять осенние букеты, концерты исполнителей на струнных музыкальных инструментах кото.

отсюда

---

О "Дороге".

Коли уж "Твоя Дорога" выросла, без малого, в книгу, и редактирование ее, тьфу-тьфу, медленно, но идет, я думаю так тому и быть...

Короче, я решил облечь ее в книжный формат. FB2 или какой еще - пока не знаю, просто хотелось бы, что бы это можно было читать на компе и читалках, не обращаясь к инету. Пока это только планы, но, как мне видется, серьезные.

если будут предложения/пожелания - я буду рад выслушать)

---

Бдим!

Пользователей Skype массово атакует новый троян
Популярный сервис VoIP накрыла новая волна спама, которая распространяет троян. Сообщения с вредоносными ссылками якобы от контактов, присутствующих в адресной книге жертвы, позволяют притупить бдительность пользователей.Вместе с опасной ссылкой приходит незамысловатый текст ey eto vasha novaya kartina profil? . Однако вполне можно предположить, что это только лишь одна из формулировок, которая от случая к случаю может меняться. Иногда в процессе эволюции подобные спам-рассылки становятся более хитрыми , и способны обмануть даже хорошо подкованных в вопросе компьютерной безопасности пользователей.
В связи с этим специалисты советуют, перед тем, как кликнуть по присланной онлайн-другом ссылке, переспросить, действительно он присылал вам последнее сообщение.
По данным портала CNews.ru, первая угроза была обнаружена белорусской антивирусной компанией Вирусблокада четвертого октября. На следующей день после объявления об угрозе, эту информацию подтвердили Доктор Веб и Лаборатория Касперского .
Сетевой многофункциональный червь под названием Worm.NgrBot известен достаточно давно. Он включает зараженную машину в ботнет и при необходимости привлекает его к совершению DDoS-атак.
Вредоносная программа умеет похищать пароли как от файлообменников Vip-file, Sms4file и Lititbit, так и от почт, а также социальных сетей.
По данным компании Вирусблокада , кроме рассылки сообщений в Скайп, Worm.NgrBot также распространяется и по средствам сообщений в социальных сетях и твиттер.
Достоверных данных касательно масштабов заражения через Skype пока не имеется, хотя, можно предположить, что география обнаружения подобных подозрительных сообщений зародилась именно в странах СНГ.

Оригинал сообщения

---

У нас счас за окном прям "бой в Крыму, все в дыму..."
На стройке что-то случилось и туча то ли пыли, то ли дыма медленно-медленно ползет через дорогу, заволакивая собой все...
Прям фильм ужасов) а ну как что оттуда выскочит)